【海王】东海海鲜琵琶虾九齿扇虾大龙虾姑排 船到新鲜 1斤约34只

  • 净含量:500g
  • 包装方式:食用农产品
  • 食品工艺:鲜活水产
  • 产地:中国大陆
  • 省份:浙江省
  • 城市:台州市

规格:1斤4-5只,最少2斤起拍!!亲们拍前请咨询客服!

琵琶虾是冰鲜,不是活的!但是基本上都是渔船直接捕捞活冻,新鲜度很好。

关于琵琶虾有没有膏:本店出售为纯野生琵琶虾,琵琶虾每年秋冬季时节才会有膏,没膏的时候大多数,虾籽也只有母虾在产卵期间才会带着,有公母之分,琵琶虾不是大众海鲜,本身非常稀少,因此渔船捕捞来什么样的货我们就卖什么样的,太介意有膏有籽的亲们,勿拍!

特别声明:

本店出售的琵琶虾为正宗东海琵琶虾(外壳是花色的),不是外洋虾,品质为最好。

 

产品介绍:

被冰河世纪陨石砸中脑袋的龙虾兄弟

学名:九齿扇虾 东方扁虾

 九齿扇虾整体扁平,形状如团扇。栖息于100左右水深的泥沙地里(因此会有带些许泥沙属正常情况),平时潜伏在海底的浅沙中。自日本的房总半岛至台湾海峡沿岸、菲律宾、澳大利亚沿岸均有分布,这期中又以台湾海峡捕捞的最为好吃(海水盐度适中,所以肉质特别鲜美)。这种虾姑排的口感优于现在市面上普通常见的越南花龙及俄罗斯红龙这两种龙虾.在日本料理里,扇虾主要用于熬味增汤提鲜,虾肉更可以做刺身。

 拍前须知:

 1.此款链接为冰鲜款琵琶虾,琵琶虾要全部进冷库急速冻24小时后发货。

 2.收货渔船每次从远洋来回大约需要2天左右,请亲们最好提前1天来订货,野生的海虾很少有现货,店家也会第一时间在我们的群上(haiwang_seafood)通知大家到货情况。所以那些要求当天一定要发货的亲们,我们做不到哦!估摸好自己要什么时候吃,提前来订!琵琶虾为纯野生东海海虾,非养殖虾,我们店里所卖的琵琶虾全部是我们岛上的渔民从东海靠近附近台湾海域所捕捞,产量很有限,因此不分个头,不分公母卖。

 3.鲜活款的琵琶虾肉质超棒的,但是如果对肉质要求非常高的亲们,建议购买鲜活款,它的肉质一定不会让你失望的!

 4.鲜活款的琵琶虾适合做各种烹饪加工,水煮是最好的哦!

琵琶虾的做法:

椒盐琵琶虾:

原材料:准备好新鲜琵琶虾若干只,一点面粉,盐,椒盐粉,色拉油,小葱

1. 将琵琶虾洗净后对半切开,取出虾肉中间的一点虾肠线(没有就不用取)

2 取若干面粉,加一点盐后,加水(面粉糊可稀一点),将琵琶虾裹一层面粉糊即可

 3.锅中热油,中火将油加热轻微冒烟后,将琵琶虾放入,炸约10分钟左右,虾壳变成金黄色后即可,也可用筷子撮一下看看里面的肉有没有熟

4. 最后将琵琶虾滤油捞出,撒一些葱花,撒上胡椒粉即可

蒜蓉虾排:

1.准备好蒜蓉,

2.开火,融化一些黄油(可用色拉油代替),放入蒜蓉炒出香味

3.把虾排翻个身,中间剖一刀  

4.把蒜蓉放在虾排上,烧一勺料酒,一勺生抽

5.滚水上锅,蒸8分钟左右(视虾排大小),出锅后,在蒜蓉上放上切好的葱花,将烧的冒烟的热油淋在葱花上,就可以大快朵颐啦。

 

油淋虾排:

1.准备好新鲜的虾排,虾排对半切开,可以看见中间的肠线并清理出来洗净待用

2.盘底垫上2片姜片,然后将虾排放在上面,水开后放入蒸10分钟左右

3.取出后撒上香葱末淋少许豉油,然后将烧热油浇在虾身上即可

 蒸煮法:

 1.虾姑排自然解冻,对半竖着切开,肉朝上放入大盘,肉上撒少许盐,料酒,生抽,葱姜蒜末,然后保鲜膜封盘后放置15到20分钟入味,然后把肉翻朝下盖好保膜。

 2.冷水下蒸锅,放入整盘盖好保鲜膜的虾姑排到蒸架上,盖好锅盖,等水开后计时5-8分钟然后关火,就完成了。如果要增加香味,出锅后撒上细葱用热油。 

 干炝法:

1.加热油锅后(少许油)在锅底铺上姜片撒上盐巴后,将虾姑排下锅。盖上锅盖后转中火炝15分钟左右(虾姑排壳较厚,时间要相对螃蟹久一点),锅内冒出白烟带有一股焦香味的时候就可以起锅了。

开售以来100%全好评!

 琵琶虾的头可以熬味增汤和海鲜粥,非常鲜美!一点不浪费哦!

 连头部都是个是宝!

 

货源问题:

 琵琶虾为东海纯野生,玉环本地渔船赴台湾海域福建捕捞,新鲜度非常好。

 到货后存活率:

 活的琵琶虾都是渔民将捕捞后的琵琶虾,存活率较高的一部分在渔船上进行活养,另外一部分挂掉的都只能冻成冰鲜(野生的海虾捕捞后,因为陆海两地的环境相差很大,存活率是很低很低的,这个是自然现象),能养活的琵琶虾到岸后,最多也只能养1到2天,所以发货后不能保证活,只保证新鲜!亲们只有提前预定或者遇到我们当天刚好有货的才行!

 琵琶虾的颜色:

 有一单发到陕西的亲们说琵琶虾黑了臭了扔了一半,有必要说明:琵琶虾也有肤色的区别,就和人的皮肤一样,有些虾壳红一点,有些虾壳红带黑,有些发黑,都是没有任何问题的。只要煮了以后里面的肉是乳白色的,就是新鲜的

 琵琶虾有沙:

 琵琶虾虾为纯野生海虾,大部分虾蟹都是长在沿海近岸线水泥沙或礁石裂缝内的,所以捕捞后琵琶虾的身上多会有留泥沙。我们发货的时候为了保证货物的新鲜(泥沙也是一种保护层),特意不洗掉海鲜自带身上的污垢,亲们收到后用小牙刷轻微刷一下就可以加工烹饪了!

 琵琶虾的保存:

 皮虾科类的海产品,极易难保存,生的如果长时间放在冷冻室里,会越冻越瘦,导致空壳的情况。亲们如果收到货后没有及时吃的话,最好把琵琶虾水煮后再放在冷冻室保存,这样肉会保持饱满一点,放1个礼拜都没有关系。

 琵琶虾的做法:

 虾沿海一带比较多的做法是水煮、煲粥、葱油!也有日本料理店的师傅和我说过,琵琶虾的头是用来熬味增汤的最好材料!水煮做法:煮之前用牙刷把虾壳上的东西刷干净,水漠过琵琶虾,再放少许盐,白酒或黄酒,一些姜丝,醋,闷上锅盖大货煮约10分钟就可以吃啦!煲粥:琵琶虾的头没肉,壳里有些有红膏,可以用来熬粥,非常的鲜美。

 以上这些问题是产品自挂上架以来亲们最多问的,还望大家买前仔细看。最后谢谢大家给小店提的宝贵意见!